近期美豬、萊克多巴胺、Ractopamine時事討論 [此部落格文章同意以網址轉貼分享]
挖出了當年WHO的評估報告來看
第119頁到第157頁
寫得很詳細如何得出每日攝取上限1微克(每公斤體重)的安全建議劑量,簡言之就是一堆又一堆的實驗。
如果肉品所含Ractopamine的濃度都在規範10ppb以下的話,依照安全建議上限劑量1微克(每公斤體重)來算,即使是千千這種大胃王整天都在吃肉,也無法超過。
讀完之後,安全建議劑量內不影響健康的科學實證的部分我可以接受。至於其他對我來說比較難的領域,像是產品源頭追蹤管理、成分標示、風險控管、本土產業受衝擊之評估與預防,有待繼續努力。